いきなり団子

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いきなり団子とは、ほっくほくに蒸して甘さを引き出したサツマイモと甘さ控えめのあんこを小麦粉団子生地で包んだお団子です。生まれは熊本、地元ではポピュラーな名物おやつです。「いきなり団子」という名前は「かんたんな団子」という意味です。シンプルな素材で家庭で簡単に作れる団子ですからそう名づけられたのでしょう。
団子がなまって「だご」になり、「いきなりだご」とも言います。もともとは各家庭で作られる「我が家のおやつ」でした。その美味しさが今では全国に広がりつつあります！シンプルで素朴なおいしさが魅力です♪透き通った団子からうっすら見えるサツマイモの黄色、あんこの色が食欲をそそります。

皮の原料の小麦粉は二種をブレンドして引きがあり透明感のある生地に仕上げています。ほんのり透き通り、歯ごたえのあるモチッとした食感になります。この塩味が効いた皮がさつまいとあんこの甘さをより引き立ててくれます。餡はいきなり団子専用に自家製こしあんを毎日練り上げています。当店のいきなり団子の餡は甘さ控えめで、さつまいもの風味を損ないません。いも本来の味を絶妙に引き立てて新しく懐かしい美味しさです。甘いものがちょっと苦手だな～という方にもおすすめです。
店頭ではアツアツをお出ししておりますが冷えても美味しいですよ。一度食べたら病みつきになるまさに至福のいきなり団子です!

いきなり団子の命はさつまいもにあり!
さつまいもは季節によって変えています。地元熊本の大津産や鹿児島から取り寄せたものなど、その時に一番美味しい旬のさつまいもを使っています。
いもをつぶさずに使うことで歯ごたえを残し餡の柔らかさと皮のもっちり感で食感を楽しんでいただけます。
皮とあんこで包み蒸すことによって、旨みと水分が閉じ込められさつまいもはますますおいしくなるのです。